电砂锅的正确使用方法(不会开锅也等于零)

用了一次的砂锅再来开锅可用了一次的砂锅，再来开过可以吗？以吗

大家好我是厨师王俊杰，我来分享一下我的经验，买回来的砂锅用过一次，还能开锅吗？是可以开锅的，必须要把砂锅刷洗干净，因为你用过一次，就代表已经开锅了，只不过操作不到位，砂锅容易开裂，用不长。

大家都知道砂锅是用黏土等原料经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热性，保温性，使做出来的菜肴汤醇味厚。新砂锅最好的开锅方法就是熬粥。

其实我的建议第一锅粥就不要吃了，毕竟他有股味道，熬什么粥都可以。但是要记住，凉锅加凉水，热锅加热水。

记住小火慢熬，注意砂锅溢锅，因为砂锅吸热性能比较高。开锅以后的砂锅注意保养，一般能用几十年。

新砂锅的开锅方法是什么？

小火慢煮，可用木制铲搅动，煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷

砂锅再贵，质量再好，不会开锅也等于零，教你一个小技巧，超耐用

三餐美味，四季幸福，大家好! 说起砂锅，是一种厨房用具，它的主要用途就是：煲汤，蒸饭，煮粥，煎药等。因为它能均匀而持久地给锅内的食材传递热量，所以通过砂锅制作出来的食物更加的色香味美。今天，我要给大家分享一个砂锅开锅的小技巧，保证你家的砂锅不开裂。快来看看吧！

【砂锅开锅小技巧】

【基本材料】砂锅，洗洁精，白醋，大米

【基本步骤】

1.首先，购买一个新的砂锅，先把砂锅放在水池子下面，打开砂锅盖子，给砂锅里面挤进去适量的洗洁精，再倒进去一些白醋，要用海绵刷刷洗砂锅内部。注意一下，清洗的时候，一定要使用柔软的海绵砂或者是纱布，千万不能使用干丝球或者是坚硬的东西。

2. 清洗的时候要多清洗一会儿，因为制作砂锅的时候是比较脏的。先把砂锅内壁刷洗几遍之后，再将砂锅的外壁也刷洗干净。接着，把砂锅的盖子也给清洗干净，要里里外外的都擦洗掉。等将砂锅刷洗干净了，先把砂锅里的脏水倒掉，再打开流水，将砂锅上面的洗洁精给清洗干净。

3.准备一块干净的抹布，要将砂锅上面的水分给擦干。为了砂锅能够使用的时间长，每次使用完砂锅之后，都要将砂锅上面的水分给擦干。接着，把砂锅的口敞开，盖子也朝上，把砂锅给晾干。

4.等砂锅晾干了，把砂锅放在灶上，先给砂锅里面加入清水，水量只到砂锅的三分之二就可以了。然后，将砂锅的盖子盖上，再打开燃气灶，先开小火，要把锅里的清水烧开。等锅里的水烧开了，打开锅盖，给里面加入小半碗的大米。注意了，加入的大米一定不要清洗。

5.注意观察，等锅里的水再次煮开了，就盖上锅盖，将火调成最小火，煮半个小时左右。煮的过程中，要多次开盖，用铲子将大米搅动一下，防止粘锅。如果水量减少了，给锅里加入热水。时间到，可以看到锅里的粥已经很粘稠了。

6.用铲子将锅里的粥舀在锅边上，给锅盖上也要涂一层粥，因为米汤是天然的粘合剂，可以堵住沙眼。然后，再次盖上砂锅盖，由于粥的作用，盖子和锅体处于密封状态，锅里的米汤只能从缝隙和排气孔出去。等米汤都出去了，我们就可以关火了，不要打开盖子，自然放凉。

7.等锅里的粥凉下来了，把锅里的米粥倒出来，再把砂锅放在水池里，打开流动的清水，再次将砂锅给清洗干净。依旧是用柔软的东西清洗砂锅，否则坚硬的东西会把涂层破坏掉，做饭会粘锅的。洗净之后，将砂锅放在案板上。

8.取出餐巾纸，将砂锅的锅体和盖子全部都擦干，因为餐巾纸有吸水性。等把砂锅全部擦干了，再给里面倒进去适量的食用油，用小刷子把它给均匀地刷开，然后盖上锅盖。此时，一口砂锅就好了。这样开出来的砂锅，使用寿命长，用起来不会炸裂。你学会了吗？

【爱心小贴士】

1.无论是开锅的时候，还是平时炖煮的时候，都要把砂锅里里外外的水分给擦干，这样才能延长砂锅的使用寿命。

2.开锅的时候，一定要先倒进去清水，再开火。给砂锅加水，一定要注意，是冷锅加冷水，热锅加热水。

今天的砂锅开锅小技巧就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！